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Madame, un café, s’il vous plait!!

Posted on 13 2月 2012 by

こんばんは。美季です。

先日、昨年から行きたくてしょうがなかったコーヒースクールに念願かなって行ってきました。

コースは1から3まであり、どのコースからスタートしてもいいのですが、

今回はコーヒーの淹れ方を学ぶコース1に参加しました。

何杯もコーヒーを飲んだので正直おなかがたぼたぼになりましたが、

へぇぇ、なるほど〜と思うことがたくさんあってびっくり!!

ノートブックと向き合う時間にはやっぱり美味しい飲み物は必須ですよね☆

ハンドドリップで400ccのコーヒーを淹れる場合を例に…

1.ドリップとサーバーをお湯で温める!!

2.粉の量をきちんとはかる。200ccに10g位が目安なので20g入れる。

3.ドリップに入れた粉をたいらにならす!!

4.粉にお湯を注ぎ、30秒から1分間粉を蒸らす。

5.中央から”の”の字をかくようにお湯を注ぐ。

6.サーバーの400ccのラインまでコーヒーが落ちたらお湯を注ぐのをストップ!!

7.ドリップを斜めに持ち、上下がよく混ざるようかき混ぜる!!

青字のところは私がなるほどっ!と思い、モレしたところ☆

まだまだやり忘れることもありますが(汗、

習ったことを復習しながら、おうちcafé を満喫しています。

みなさんはどんなおうちcafé を楽しんでいますか?

Madame, un café, s’il vous plait!!

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Profile: 吉澤美季…調査系事務職兼キャンプリーダー、使用ノートはMoleskine・ほぼ日手帳・MDノート、使用万年筆はMontblanc・Aurora・Delta、使用カメラはOlympus Pen E-P2

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